Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan Gaziantep, zengin mutfağıyla adeta bir gastronomi cennetidir. Tarihi ve kültürel zenginlikleri ile ünlü olan bu şehir, aynı zamanda birbirinden lezzetli yemekleriyle de tanınır. İşte Gaziantep’te mutlaka denemeniz gereken enfes lezzetler:
Baklava
Gaziantep, baklavanın anavatanı olarak kabul edilir. İncecik hamurlar arasına dökülen antep fıstığı ve şerbetle tatlandırılan baklava, şehrin en ünlü tatlarından biridir. Burada yediğiniz baklava, damaklarınızda unutulmaz bir tat bırakacak.
Kebap Çeşitleri
Gaziantep mutfağında kebaplar da ayrı bir yere sahiptir. Antep kebabı, ciğer kebabı, fıstıklı kebap gibi çeşitleriyle et severlerin vazgeçilmezi olan bu lezzetleri denemeden şehirden ayrılmamanızı öneririz.
Lahmacun
Gaziantep lahmacunu, incecik hamuru, zengin iç harcı ve bol baharatıyla farklı bir deneyim sunar. Lahmacunun yanında nar ekşisi, sumak, marul ve limon ile servis edilir.
Antep Usulü Katmer
Bir başka şehir efsanesi de Antep usulü katmerdir. Hamuru, ceviz, kaymak ve tereyağı ile doldurulan katmer, kahvaltıların ve tatlı aralarının vazgeçilmezi olabilir.
Yaprak Dolması
Gaziantep’te yaprak dolması, zeytinyağlı dolmalardan farklıdır. Etli ve baharatlı iç harcıyla hazırlanan yaprak dolması, özellikle davet sofralarının baş tacıdır.
Cevizli Biber
Gaziantep’in ünlü mezelerinden biri olan cevizli biber, közlenmiş biberlerin içine doldurulan ceviz, baharat ve nar ekşisi karışımı ile hazırlanır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Künefe
Gaziantep’te tatlı denince akla gelenlerden biri de künefedir. İnce tel şehriyelerin arasına kaymak ve antep fıstığı eklenerek hazırlanan bu lezzet, şehrin tatlı mabedlerinde bulunabilir.
Gaziantep mutfağı, tarih ve kültürün birleştiği harika bir zenginliği yansıtır. Burada yediğiniz her lokma, yöresel lezzetlerin ve geleneklerin izlerini taşır. Eğer lezzet dolu bir gastronomik deneyim yaşamak isterseniz, Gaziantep’te mutlaka bu enfes tatları denemelisiniz.
