Türkiye’nin kuzeyinde yer alan Karadeniz bölgesi, doğal güzellikleri kadar zengin ve lezzetli mutfağıyla da ünlüdür. Deniz ürünleri, mısır unu ve yöresel malzemelerle hazırlanan yemekler, Karadeniz Türk mutfağını benzersiz kılar. İşte Karadeniz’in lezzet dolu dünyasını anlatan bir rehber:
Hamsi
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezi olan hamsi, taze veya tuzlanmış olarak çeşitli şekillerde pişirilir. Hamsi tava, hamsi pilavı, hamsi buğulama gibi farklı tariflerle sofralarda yer alır.
Mısır Unlu Lezzetler
Karadeniz’in temel besin kaynaklarından biri mısır unudur. Mısır unuyla yapılan lezzetler arasında mısır ekmeği, mısır unu böreği ve kuymak gibi yöresel tatlar bulunur.
Laz Böreği
Karadeniz’in meşhur lezzetlerinden biri olan Laz böreği, ince yufkaların arasına beyaz peynir veya ıspanak koyularak yapılan nefis bir börektir.
Pide
Karadeniz pidesi, kıyma veya peynirle doldurulmuş ince hamur ile yapılan lezzetli bir pidedir. Pide çeşitleri, her öğünde keyifli bir alternatif sunar.
Hamsiköy Fındık Ekmeği
Hamsiköy’den gelen ünlü fındık ekmeği, fındık unu ile yapılan özel bir lezzettir. Kahvaltılarda ve atıştırmalıklarda tercih edilen bu ekmek, bol fındık içeriği ile dikkat çeker.
Karalahana Çorbası
Karadeniz mutfağının sağlıklı lezzetlerinden biri olan karalahana çorbası, bol sebze ve etle hazırlanır. Kış aylarında vücuda enerji ve vitamin sağlayan bir seçenektir.
Mısır Ekmeği
Mısır unu ile yapılan ve yöresel bir lezzet olan mısır ekmeği, Karadeniz sofralarının vazgeçilmezidir. Hem doyurucu hem de besleyici bir alternatiftir.
Cızlak
Cızlak, mısır unu ve peynirin bir araya geldiği, özellikle kahvaltılarda tercih edilen bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve lezzetli iç harcı ile tatlı anlarınıza renk katar.
Karadeniz Türk mutfağı, yöresel malzemelerin yaratıcı şekillerde kullanıldığı, doyurucu ve lezzetli yemekleriyle kendine özgü bir dünya sunar. Deniz ürünleri ve mısır ununun hakim olduğu bu mutfağı keşfederek, Karadeniz’in bereketli topraklarının lezzetlerini tadabilirsiniz.
